Plateaux repas

Du 24/07 au 04/09 - Modification de nos menus
Durant la période estivale nos entrées et nos desserts peuvent changer
Contactez nos chargées de clientèles afin de connaitre les modifications

Tomates cerises dattarino et mozzarella di bufala AOP
Rôti de boeuf, sauce béarnaise et salade de pommes de terre
Mousse chocolat 64%, framboises

*Fromage, couverts en bois, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Conseil du sommelier : Brouilly, Domaine Tavian

Du 24/07 au 04/09 - Modification de nos menus
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Guacamole, quinoa et tomates
Poulet au curry, pâtes et poivrons confits
Mousse fromage blanc citron vert et tartare de fraises

*Fromage, couverts en bois, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Bordeaux, Château des antonins, rouge

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Caviar d'aubergines, féta et tomates cerises confites
Tartelette chèvre et courgette, salade de quinoa et tomates cerises confites
Salade de melon et pastèque à la menthe 

*Fromage, couverts en bois, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Conseil du sommelier:
Languedoc, Vitrail sur abbaye, rosé

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Salade de fregola et pesto
Filet de perche sauce grenobloise, riz et caponatta
Verrine pomme manzana et bavarois vanille

*Fromage, couverts en bois, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Conseil du sommelier : Languedoc, Vitrail sur abbaye, rosé

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Guacamole, quinoa et tomates
Brochette de légumes grillés, salade de pommes de terre et tomates san marzano
Salade de fruits

*Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus
Conseil du sommelier : Bordeaux, Château des antonins, rouge

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Tartelette chèvre et courgette
Wok de poulet au miel et aux noix de cajous, sauté de légumes thaï
Gâteau à l'orange, amande et fleur d'oranger

*Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus
Conseil du sommelier:Brouilly, Domaine Tavian

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Œuf cocotte BIO, duo de carottes et céleris et sauce ravigote
Millefeuille de légumes au fromage de chèvre, roquette et pignons de pin
Entremet au chocolat, croustillant cookie

*Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Conseil du sommelier : 
Bordeaux, châteaux des antonins, rouge

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Piquillos farcis au fromage de chèvre aux herbes et pesto
Dos de lieu noir, sauce au citron et printanière de légumes
Light lemon au basilic thaï

*Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Conseil du sommelier : Languedoc, Vitrail sur abbaye, blanc

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Rouleaux de pain libanais au fromage de chèvre et caviar d'aubergines
 Pavé de saumon grillé et légumes au safran sauce aïoli
Verrine toute rose, litchi, framboise

*Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Conseil du sommelier : Languedoc, Vitrail sur abbaye, blanc

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Salade de jambon, melon et pêche
Rôti de bœuf, salade de penne au pesto et tomates cerises dattarino
Moelleux chocolat, crème anglaise

*Couverts en bois, gobelet en carton, fromage,pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus
Conseil du sommelier : Côte du Rhône, Fouquières

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Billes de melon, mozzarella di buffala et tomates cerises
Veau vitello tonnato, pommes de terre aux câpres, œuf et parmesan
Cannoli sicilien

*Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus
Conseil du sommelier : Languedoc, Vitrail sur abbaye, blanc

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Salade grecque revisitée
Gigot d'agneau en croûte d'herbes, taboulé libanais et sauce au yaourt
Crème cuite à la fleur d'oranger sur sablé breton

*Couverts en bois, gobelet en carton , fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus
Conseil du sommelier :Côte du Rhône Fouquières

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Salade de crabe, mangue et céleri
Filet de bœuf thaï et sauté de légumes à la citronnelle
Tarte au citron yuzu, citron et citron vert

*Couverts en inox, verre en verre, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus
Conseil du sommelier : Bordeaux, Château des antonins, rouge

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Salade de copeaux de fenouils marinés et saumon fumé
Salade de crevettes et makis aux légumes
Entremet chocolat noir 64% et advocaat

*Couverts en inox, verre en verre, fromage, pain et petite bouteille d'eau 50 cl inclus
Conseil du sommelier : Languedoc, Vitrail sur abbaye, blanc

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Oeuf cocotte, duo de carottes, céleri sauce ravigotte
Haut de cuisse de poulet sauce chimichurri, pommes de terre grenaille, courgettes et céleris
Salade de fruits de saison

Sans fromage mais fruits secs, pain
*Couverts en bois, gobelet en carton et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Conseil du sommelier :Bordeaux, Château des antonins, rosé

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Fenouil mariné et saumon fumé
Filet de poulet grillé, wok de légumes, et sucrine grillée
Macaron framboise mascarpone

Pain sans gluten, fromage
*Couverts en bois, gobelet en carton et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Conseil du sommelier : Brouilly, Domaine Tavian

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Salade mexicaine
Salade de légumes grillés au vinaigre balsamique et pignons de pin
Billes de melon, pastèque et fraises

Sans fromage mais fruits secs, pain
*Couverts en bois, gobelet en carton et petite bouteille d'eau 50 cl inclus

Conseil du sommelier : Bordeaux, Château des antonins, rouge