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Les besoins du corps
Le corps a besoin d’énergie et de micronutriments pour se développer et assurer toutes ses fonctions. L’énergie est exprimée dans les aliments sous la forme de kilocalories. Ces dernières sont apportées par trois nutriments : les protéines, les glucides et les lipides.
Les micronutriments sont des éléments nécessaires au corps en petite quantité car notre organisme ne peut pas les synthétiser. Ce sont les vitamines et minéraux.
Les besoins du corps en nutriments varient en fonction de notre état physiologique (croissance, grossesse, convalescence), notre niveau d’activité, notre âge et notre sexe.
Un travail sédentaire ne requiert pas les mêmes apports énergétiques qu’un travail debout. De même, les adolescents en période de croissance ont des besoins en calcium supérieurs à ceux des adultes. Les femmes réglées doivent avoir des apports en fer supérieurs à ceux des hommes.
Pour nous aider à nous y retrouver, les experts ont évalué ces besoins regroupés sous le terme Apports Nutritionnels Conseillés pour la population française.
Apports Nutritionnels Conseillés en énergie
Apports Nutritionnels Conseillés en fer et calcium
